喜連川地区女性会は６月11日、さくら市農産物加工センターにて、豆腐とフルーツパフェ作りを行いました。

会員９名が参加し、ふやかした大豆と水をミキサーにかけ、液体状になった大豆を沸騰。ざるに布巾を敷いて汁を絞り、豆乳とおからに分けます。豆乳を冷ましてにがりを入れ、型に流して重しを乗せて約20分置いて完成。豆腐を寝かせている間に、フルーツパフェも作りました。

大谷恭子会長は「豆腐作りは今年で２年目。去年よりはうまくできたので、来年もまたやりたい」と笑顔で話しました。