調理方法を学ぶ参加者

ＪＡしおのやは管内産のウドをＰＲしようと、３月９日、さくら食材センターで「ウドを使った料理教室」を開きました。地域住民１７人が参加。

ウドの栽培方法や効能を学び、全農とちぎ管理栄養士の指導で「ウドの肉巻き照焼」「ウドの梅キンピラ」「ウドのごまマヨネーズ和え」の３品を調理。「なすひかり」と「とちぎの星」の食べ比べもしながら、旬の味に舌鼓を打ちました。

参加した斎藤信子さんは「料理のレパートリーが増えた」と笑顔。

うど部会長の大森隆さんは「今後もたくさん食べてもらいたい。安心安全な栽培と、生産者が増えるよう尽力していきたい」と話しました。